--- title: "Αρχική σελίδα" source: https://mindfullsoma.gr/ date: 2025-08-11T14:17:28+03:00 --- # Αρχική σελίδα # Πληρότητα στο Σώμα Ηρεμία στη Ζωή [μάθε περισσότερα](/services) ## Για Εμάς ![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2025/08/logo-για-εμάς.svg) ![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2025/10/ΓΙΑ-ΕΜΑΣ-image-907x1024.png) #### Φασουλάκη Καλλιόπη ###### Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc, M.P on Eating Disorders & Obesity Είμαι απόφοιτη του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος. Κύριο μέλημά μου είναι η ολιστική προαγωγή της υγείας μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής, απευθυνόμενη τόσο στο ευρύ κοινό όσο και σε άτομα που αντιμετωπίζουν διατροφικές δυσκολίες ή χρόνιες παθολογικές καταστάσεις. Λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε ατόμου και ακολουθώντας μια φιλοσοφία εμπνευσμένη από την έννοια του Mindful Eating, επιδιώκω η διατροφική παρέμβαση να εστιάζει στη σταθεροποίηση ενός υγιούς σωματικού βάρους και στη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών, ως πράξη αυτοφροντίδας. [δείτε περισσότερα](/about) ## Οι Υπηρεσίες ## μας Διαχείριση Σωματικού Βάρους Κάθε είδους  προσέγγιση στη διαχείριση του σωματικού βάρους  (αύξηση, απώλεια, ανασύνθεση του σώματος) βασίζεται σε ρεαλιστικές αλλαγές  που ενσωματώνονται  αρμονικά στην καθημερινότητά σας. Σχεδιάζουμε από κοινού μια εξατομικευμένη  παρέμβαση η οποία: - Βασίζεται στις δικές σας συνήθειες, προτιμήσεις και ανάγκες, και - Επιδιώκει σταδιακές μεταβολές, με στόχο ένα σταθερό και μακροχρόνιο αποτέλεσμα, χωρίς αυστηρούς κανόνες ή περιττούς  περιορισμούς. [διαβάστε περισσότερα](https://mindfullsoma.gr/uphresia/diacheirisi-varous/) Διατροφική Εκπαίδευση Απευθυνόμενοι τόσο σε άτομα που επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιεινό και ισορροπημένο τρόπο ζωής, όσο και σε άτομα που έχουν ήδη πετύχει διατροφικούς στόχους και αναζητούν σταθερότητα και συνέπεια στην πορεία τους, θέτουμε τις βάσεις για τη διαμόρφωση μίας υγιούς διατροφικής συμπεριφοράς, ενισχύοντας την αυτονομία και τη θετική σχέση με το φαγητό, δίνοντας έμφαση: - στην αναγνώριση των σημάτων πείνας και κορεσμού, - στους κατάλληλους συνδυασμούς τροφών στα καθημερινά γεύματα, - καθώς και στη διαχείριση της διατροφής σε κοινωνικά πλαίσια [διαβάστε περισσότερα](https://mindfullsoma.gr/uphresia/diatrofiki-ekpaidefsi/) Διατροφή στα Στάδια της ζωής Χρήσιμες συμβουλές και κατευθύνσεις για την  προσαρμογή των διατροφικών σας επιλογών σύμφωνα με τις ανάγκες που προκύπτουν σε κάθε στάδιο της ζωής. - Εγκυμοσύνη και Γαλουχία - Βρεφική και Παιδική Ηλικία - Εφηβεία - Ενήλικη Ζωή Η διατροφή σε κάθε χρονικό στάδιο μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο σύμμαχο για την υποστήριξη του σώματος και του μυαλού, μέσα από επιλογές που προσφέρουν όχι μόνο θρέψη, αλλά και αίσθημα φροντίδας και ισορροπίας. [διαβάστε περισσότερα](https://mindfullsoma.gr/uphresia/diatrofi-sta-stadia-tis-zois/) Διατροφικές Διαταραχές Η σύνδεση του ατόμου με το φαγητό, το σώμα και την εικόνα εαυτού, συχνά συνοδεύεται από έντονα συναισθηματικά φορτία, πράγμα που σε πολλές περιπτώσεις δυσκολεύει τη διαχείριση πρόσληψης τροφής. Στο πλαίσιο μιας υποστηρικτικής και διεπιστημονικής προσέγγισης, προσφέρεται καθοδήγηση με στόχο την αποκατάσταση της διατροφής, την ενίσχυση της θρέψης και τη σταδιακή επανασύνδεση με το σώμα. [διαβάστε περισσότερα](https://mindfullsoma.gr/uphresia/diatrofikes-diataraches/) Κλινικές Παθήσεις Με γνώμονα τη συνολική υγεία και τη  βελτίωση της ποιότητας ζωής του ατόμου, η διατροφική συμβουλή προσαρμόζεται με στόχο την πρόληψη, τη  σωστή διαχείριση και την αντιμετώπιση παθολογικών καταστάσεων,  μέσω: - Της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος - Της μείωσης του μεταβολικού στρες - Της αντιμετώπισης των φλεγμονωδών αντιδράσεων  του οργανισμού [διαβάστε περισσότερα](https://mindfullsoma.gr/uphresia/klinikes-pathiseis/) Παθήσεις του Εντέρου Η διατροφική υποστήριξη για φλεγμονώδεις, αυτοάνοσες και λειτουργικές παθήσεις του εντέρου όπως το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (IBS), η Νόσος του Crohn, η Γαστροοισοφαγική Παλινδρόμηση (GERD) ή οι τροφικές δυσανεξίες, εστιάζει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων, την εξισορρόπηση της πεπτικής λειτουργίας και την εκπαίδευση του ατόμου στις ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες της πάθησής του. Η προσέγγιση έχει ως στόχο την ουσιαστική βελτίωση της ποιότητας ζωής μέσα από εξατομικευμένο και λειτουργικό διατροφικό σχεδιασμό. [διαβάστε περισσότερα](https://mindfullsoma.gr/uphresia/pathiseis-tou-enterou/) Αθλητική Διατροφή Εξειδικευμένη διατροφική καθοδήγηση για αθλητές και άτομα με αυξημένες φυσικές απαιτήσεις. Στόχος είναι η βελτίωση της απόδοσης, η ταχύτερη αποκατάσταση και η σωστή ενίσχυση του οργανισμού πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση, με βάση τις ατομικές ανάγκες και τους στόχους κάθε αθλητή. [διαβάστε περισσότερα](https://mindfullsoma.gr/uphresia/%ce%b1%ce%b8%ce%bb%ce%b7%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%ae-%ce%b4%ce%b9%ce%b1%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%86%ce%ae/) Online Συνεδρία Η εξ αποστάσεως παρακολούθηση δύναται να προσαρμοστεί πλήρως στις ανάγκες του στόχου σας. Μέσα από διαδικτυακές συνεδρίες, εξασφαλίζεται εξατομικευμένη  διατροφική καθοδήγηση, συνεχής υποστήριξη και πρόσβαση σε διατροφικά εργαλεία, ανεξαρτήτως γεωγραφικής τοποθεσίας ή καθημερινών περιορισμών. [διαβάστε περισσότερα](https://mindfullsoma.gr/uphresia/online-synedria/) [δείτε όλες τις υπηρεσίες](/services) ![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2025/08/gallery-image-1-961x1024.png) ![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2025/08/gallery-image-2.png) ![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2025/08/ΓΙΑ-ΕΜΑΣ-image-907x1024.png) ![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2025/08/gallery-image-4.png) ![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2025/08/gallery-image-5.png) ## Συνταγές [![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2025/10/IMG_3510-768x1024.jpeg)](https://mindfullsoma.gr/suntagh/psomi/) ##### [Προζυμένιο ψωμί αργής ωρίμανσης](https://mindfullsoma.gr/suntagh/psomi/) Αναμιγνύουμε σε ένα μπολ όλη την ποσότητα από το αλεύρι και το νερό και ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά μέχρι να ενυδατωθούν καλά όλοι οι κόκκοι του αλευριού. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για τουλάχιστον  30 λεπτά. Προσθέτουμε το προζύμι και ζυμώνουμε ελαφρώς ώσπου να προκύψει ένα ομοιόμορφο μίγμα. Αφήνουμε το ζυμάρι για άλλα 30 λεπτά να ξεκουραστεί και να ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης. Διαλύουμε το αλάτι σε λίγες σταγόνες νερό και το προσθέτουμε στο μίγμα. Ξεκινάμε το ζύμωμα για μερικά λεπτά, βρέχοντας με λίγο νερό τα... [δείτε περισσότερα](https://mindfullsoma.gr/suntagh/psomi/) [![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2025/11/cookies-e1767530648224-1024x576.jpg)](https://mindfullsoma.gr/suntagh/cookies-me-vromi-kai-xirous-karpous/) ##### [Cookies με βρώμη και ξηρούς καρπούς](https://mindfullsoma.gr/suntagh/cookies-me-vromi-kai-xirous-karpous/) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα και στρώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το μέλι, το ελαιόλαδο και το αυγό. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας ένα γάντι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 15 ίσα μέρη και πλάθουμε τα μπισκότα δίνοντας τους στρογγυλό σχήμα και πιέζοντας τα λίγο στη μέση. Τοποθετούμε στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να αποκτήσουν μία ελαφριά κρούστα και χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά και απολαμβάνουμε!  ... [δείτε περισσότερα](https://mindfullsoma.gr/suntagh/cookies-me-vromi-kai-xirous-karpous/) [![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2026/02/marmelada-1-scaled.jpg)](https://mindfullsoma.gr/suntagh/3051/) ##### [Μαρμελάδα φράουλα με πετιμέζι](https://mindfullsoma.gr/suntagh/3051/) Πλένουμε τις φράουλες με άφθονο δροσερό νερό αφαιρώντας το πράσινο κοτσάνι και τυχόν αλλοιωμένα σημεία Κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα Προσθέτουμε το πετιμέζι και βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι και τους σπόρους chia Ψήνουμε για άλλα 20-30 λεπτά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να δέσει     ! Tip για συντήρηση και αποθήκευση Φυλάσσουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένο βάζο και κλείνουμε αεροστεγώς. Τοποθετούμε στο ψυγείο και διατηρούμε εως και 3 εβδομάδες.... [δείτε περισσότερα](https://mindfullsoma.gr/suntagh/3051/) [δείτε όλες τις συνταγές](/suntages) ## Blog [![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2025/12/pexels-markus-winkler-1430818-18467635-scaled-e1771188685561-800x800.jpg) Είσαι σίγουρος ότι η τροφή που επιλέγεις επηρεάζει μόνο το σώμα σου; Ήξερες πως το φαγητό μπορεί να επιδρά στην ψυχική κατάσταση αλλά και τη διάθεσή σου;   Η αλήθεια είναι ότι το σώμα και ο νους είναι άρρηκτα συνδεδεμένα και η διατροφή έχει καθοριστικό ρόλο στην αρμονική τους αλληλεπίδραση....](https://mindfullsoma.gr/psychologia-syberifora-sti-diatrofi/soma-kai-nous-se-dialogo-i-epidrasi-tis-diatrofis-stin-psychiki-kai-somatiki-isorropia/) [Ψυχολογία & Συμπεριφορά στη Διατροφή](https://mindfullsoma.gr/category/psychologia-syberifora-sti-diatrofi/) ###### [Σώμα και Νους σε Διάλογο: Η Επίδραση της Διατροφής στην Ψυχική και Σωματική Ισορροπία](https://mindfullsoma.gr/psychologia-syberifora-sti-diatrofi/soma-kai-nous-se-dialogo-i-epidrasi-tis-diatrofis-stin-psychiki-kai-somatiki-isorropia/) [![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2026/01/istockphoto-1500051695-1024x1024-1.jpg) Η ποιότητα στη διατροφή και η σωματική δραστηριότητα αποτελούν δύο εξίσου σημαντικούς παράγοντες στην καθημερινότητα, οι οποίοι δεν λειτουργούν ανεξάρτητα, αλλά συμπληρωματικά. Σε συντονισμένο ρυθμό επηρεάζουν τον μεταβολισμό, τη σωματική σύσταση, τη λειτουργία του εγκεφάλου και, τελικά, τη συνολική ποιότητα ζωής. Πώς η φυσική δραστηριότητα επηρεάζει τον μεταβολισμό και τις...](https://mindfullsoma.gr/athlitiki-diatrofi/diatrofi-kai-kinisi/) [Αθλητική Διατροφή](https://mindfullsoma.gr/category/athlitiki-diatrofi/) ###### [Διατροφή και Κίνηση](https://mindfullsoma.gr/athlitiki-diatrofi/diatrofi-kai-kinisi/) [![](https://mindfullsoma.gr/wp-content/uploads/2026/01/brainfood--800x430.jpg) Η διατήρηση της υγιούς εγκεφαλικής λειτουργίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή μας. Δεν είναι μόνο το άγχος ή έλλειψη ύπνου ή οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας που δυσκολεύουν τη συγκέντρωση, «ανακατεύουν» τη σκέψη ή θολώνουν το νου. Ο εγκέφαλος αποτελείται κυρίως από νερό, λίπος και πρωτεΐνες και απαιτεί...](https://mindfullsoma.gr/trofima-ygeia/trofima-pou-enischyoun-tin-egkefaliki-leitourgia/) [Τρόφιμα & Υγεία](https://mindfullsoma.gr/category/trofima-ygeia/) ###### [Τρόφιμα που ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία](https://mindfullsoma.gr/trofima-ygeia/trofima-pou-enischyoun-tin-egkefaliki-leitourgia/) [διαβάστε περισσότερα](/blog)