Η διατήρηση της υγιούς εγκεφαλικής λειτουργίας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή μας. Δεν είναι μόνο το άγχος ή έλλειψη ύπνου ή οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας που δυσκολεύουν τη συγκέντρωση, «ανακατεύουν» τη σκέψη ή θολώνουν το νου. Ο εγκέφαλος αποτελείται κυρίως από νερό, λίπος και πρωτεΐνες και απαιτεί συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά και μεγάλο ποσοστό ενέργεια καθημερινά για τη βέλτιστη λειτουργία του, την παραγωγή νευροδιαβιβαστών και την προστασία των νευρώνων από οξειδωτικό στρες.Άλλωστε είναι κοινώς γνωστό ότι η διατροφή υπήρξε και συνεχίζει να είναι...
